Ursula Bratanovic
Fischverkäuferin
Meine Liebe zum Fisch ist entstanden…
… als ich als Kind immer mit meinem Vater an der Kyll (bei Gerolstein) Forellen geangelt habe.
Mein Fachwissen über Fisch habe ich hierbei erworben:
Viele Jahre lang habe ich in einem Fischrestaurant in Trier frischen Fisch zubereitet.
Welchen Fisch mag ich am liebsten?
In der Pfanne flambierte Scampis
Mein Zubereitungstipp:
Scampis in der Pfanne anbraten, mit Pastis begießen und dann mit dem Stabfeuerzeug anzünden.
